Lead Sous Chef

New Hub Cemerlang sedang mencari Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Dengan visi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa, kami mencari profesional yang tidak hanya memiliki kemampuan teknis yang kuat, tetapi juga memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk memimpin tim.

Peran ini menawarkan kesempatan untuk bekerja di lingkungan yang dinamis dan beragam, dengan peluang untuk berkontribusi pada menu dan operasional dapur yang inovatif. Kami mencari individu yang memiliki komitmen kuat terhadap kualitas, keunggulan, dan pelayanan pelanggan yang luar biasa.

Jika Anda adalah seorang profesional yang memiliki visi dan semangat untuk memimpin tim dan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, kami ingin mendengar dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengelola tim sous chef untuk memastikan operasional dapur berjalan dengan lancar.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan semua produk yang disajikan memenuhi standar keamanan makanan dan kualitas.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Membuat keputusan yang tepat terkait dengan persediaan dan pengelolaan inventaris.
• Memastikan semua prosedur keamanan makanan diikuti dengan benar.
• Melakukan inspeksi berkala terhadap kebersihan dan sanitasi dapur.
• Mengembangkan dan melaksanakan program pelatihan untuk tim sous chef.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan yang relevan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan dan manajerial yang kuat.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan analitis untuk membuat keputusan yang tepat.
• Memiliki komitmen kuat terhadap kualitas dan standar keamanan makanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait